Фруктово-ягодные начинки

Фруктовая доля % / Сухие вещества %
Черника

Черника

Термостабильный конфитюр с целыми ягодами черники и кусочками. Предназначен для заполнения кондитерских и хлебобулочных изделий как до выпекания, так и после. Устойчив к высоким температурам.

Термостабильный наполнитель на основе пюре из ягод черники и яблочного пюре. Предназначен для заполнения кондитерских и хлебобулочных изделий как до выпекания, так и после. Устойчив к высоким температурам.

Термостабильная начинка с целыми ягодами черники. Предназначена для заполнения хлебобулочных и кондитерских изделий как до выпекания, так и после. Устойчива к высоким температурным режимам производства изделия и его последующей заморозке.

Состав: фруктовая доля 30%, brix 45%, фракция - целые ягоды с кусочками

Состав: фруктовая доля пюре из ягод черники 15%+ 20 % яблочное пюре, brix: 65%, фракция - гомогенный продукт

Состав: фруктовая доля 40%, brix 45%, фракция - целая ягода

Скачать полную спецификацию продукта Скачать полную спецификацию продукта Скачать полную спецификацию продукта
Вес

Приме­нение

Рекомендуется использовать для производства изделий открытого или закрытого типа из различных видов теста (слоеного, дрожжевого, бисквитного и песочного). Возможно использовать как до, так и после термообработки.

Рекомендуется использовать для производства изделий открытого или закрытого типа из различных видов теста (слоеного, дрожжевого, бисквитного и песочного). Возможно использовать как до, так и после термообработки. Перед использованием рекомендуется подвергать механической обработке для лучшей пластичности.

Рекомендуется использовать для производства изделий открытого или закрытого типа из различных видов теста (слоеного, дрожжевого, бисквитного и песочного). Возможно использовать как до, так и после термообработки. Начинка устойчива к замораживанию и последующей дефростации в готовом изделии.

Рекомендуется использовать для производства изделий открытого или закрытого типа из различных видов теста (слоеного, дрожжевого, бисквитного и песочного). Возможно использовать как до, так и после термообработки. Начинка устойчива к замораживанию и последующей дефростации в готовом изделии.

Рекомендуется использовать для производства изделий открытого или закрытого типа из различных видов теста (слоеного, дрожжевого, бисквитного и песочного). Возможно использовать как до, так и после термообработки. Начинка устойчива к замораживанию и последующей дефростации в готовом изделии.

Рекомендуется использовать для производства изделий открытого или закрытого типа из различных видов теста (слоеного, дрожжевого, бисквитного и песочного). Возможно использовать как до, так и после термообработки. Начинка устойчива к замораживанию и последующей дефростации в готовом изделии.

Температура выпечки
от 180 до 220°С

Температура выпечки
от 180 до 220°С

Температура выпечки
от 180 до 220°С

Температура выпечки
от 180 до 220°С

Температура выпечки
от 180 до 220°С

Температура выпечки
от 180 до 220°С

Температура хранения
от 0 до +25°С

Температура хранения
от 0 до +25°С

Температура хранения
от 0 до +25°С

Температура хранения
от 0 до +25°С

Температура хранения
от 0 до +25°С

Температура хранения
от 0 до +25°С

Срок годности
6 месяцев

Срок годности
6 месяцев

Срок годности
6 месяцев

Срок годности
6 месяцев

Срок годности
6 месяцев

Срок годности
6 месяцев